A história do Casimiro Ristorante dal Tatini começa muito antes da inauguração do restaurante, em 2019. Ela remonta a Casimiro Tatini, cozinheiro toscano que, em 1910, abriu o restaurante Antico Fattore, em Florença, iniciando uma tradição gastronômica que atravessaria cinco gerações da família. Décadas depois, essa herança seria levada ao Brasil por Fabrizio Tatini, consolidada por Mario Tatini e reinterpretada por Thiago Tatini, responsável pela criação do Casimiro no icônico edifício Santos-Augusta, na Alameda Santos, 2159, nos Jardins, em São Paulo. O próprio nome do restaurante presta homenagem ao patriarca da família, reforçando uma narrativa construída sobre memória, hospitalidade e respeito absoluto à gastronomia italiana clássica. Mais do que um novo restaurante, o Casimiro nasce como a continuidade de uma das famílias mais tradicionais da culinária italiana no Brasil, preservando receitas, técnicas e uma cultura gastronômica construída ao longo de mais de um século.
Foi nesse contexto que a SB\Design, sob direção criativa de Sandro Bianco, foi escolhida para desenvolver toda a identidade visual do restaurante. O desafio consistia em traduzir essa herança centenária em uma linguagem contemporânea, elegante e atemporal, capaz de dialogar com o público sofisticado dos Jardins sem perder sua essência artesanal. O trabalho de craft tornou-se o eixo central do projeto. Em vez de recorrer a soluções gráficas convencionais, a identidade foi construída a partir de um repertório de ilustrações executadas com linguagem clássica, inspiradas em antigos tratados de botânica, zoologia e gastronomia europeia. Peixes, massas, árvores, carnes, aves e sobremesas foram desenhados como gravuras editoriais, formando um sistema visual rico e extremamente versátil. A tipografia, de aparência sólida e discreta, reforça a tradição da marca, enquanto a composição minimalista permite que cada elemento ilustrado ganhe protagonismo. Essa combinação entre rigor gráfico e sensibilidade artesanal tornou a identidade visual uma extensão natural da experiência gastronômica oferecida pelo restaurante.
A identidade foi desdobrada em todos os pontos de contato da marca. Cardápios, guardanapos, papelaria institucional, cartões de visita, materiais de mesa, sinalização, aplicações internas, embalagens e diversos elementos gráficos passaram a compartilhar uma mesma linguagem visual, criando uma experiência consistente desde o primeiro contato até o momento da refeição. Cada detalhe foi pensado para transmitir a sensação de tradição, permanência e qualidade que caracteriza a família Tatini. Para a SB\Design, este projeto reforça uma trajetória consolidada no desenvolvimento de marcas para o segmento de luxo, gastronomia, hospitalidade e lifestyle. Ao longo de sua carreira, Sandro Bianco construiu identidades para restaurantes, hotéis, empreendimentos e marcas premium, sempre utilizando o design como ferramenta para contar histórias e construir valor de longo prazo. No Casimiro, essa filosofia encontrou uma de suas expressões mais completas: uma identidade onde branding, ilustração, direção de arte e design editorial trabalham em perfeita sintonia para traduzir mais de cem anos de tradição gastronômica em um sistema visual contemporâneo, sofisticado e memorável.
